焦炭价格涨跌均难落地 山东焦企观望情绪渐浓

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    』我提到W小姐都係輸兩次先贏,佢就話:『宜家政治氣氛唔同咗。

    柯文哲表示,最近已在做部會首長的表格。柯文哲坦言,他與郭台銘的支持度有互相重疊,但所有總統參選人的民調都會掉,只是看誰掉得多、掉得少。

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    柯文哲表示,于美人要用無黨籍參選,民眾黨若派人將兩敗俱傷,會再思考提名規劃。新聞來源 郭台銘參選總統任副手?柯文哲:現階段不可能(中央社) 柯文哲批每天放狗咬人 綠委:要注意基本修養(中央社) 延伸閱讀 柯文哲主張通過兩岸協議監督條例、貨貿先於服貿,邱顯智:應唾棄提倡的政客 柯文哲批補貼私校學費、高中職學費全免「政策買票」,民進黨發言人:政治口水不會讓國家進步 《TVBS》民調:柯文哲33%逆轉藍綠奪冠、侯友宜墊底,黨團總召稱不可能「換侯」 柯文哲:網軍是國防第一要務,每年癱瘓中國網路。對於在萬華參選的于美人是否可能代表民眾黨,或是民眾黨給予支持柯文哲表示,于美人要用無黨籍參選,民眾黨若派人將兩敗俱傷,會再思考提名規劃。民進黨總統參選人賴清德的戰略是脫鉤,但這是喊口號喊太多,像他醫生當比較久,會面對真實的世界,且常處理臨床問題,邏輯會不一樣。

    至於若郭台銘參選總統,是否衝擊民調。除了訪問新加坡,也會走訪越南、菲律賓,將此行定調為「新南向政策總檢討」。另一方面,客美多的開店邏輯跟一般的咖啡店大不相同,許多業者開設店面首選在車站、觀光區等地,讓消費者能方便購買咖啡。

    客美多、星巴克和路易莎差在哪? 事實上,咖啡市場在各國一直以來都非常激烈,就台灣而言,目前能見度最高的是星巴克、路易莎,而作為從由日本出海到台灣的客美多有何競爭優勢? 笠岡はじめ顧問解釋,客美多的策略「不增加來客數」,反而希望「客人坐得更久」。這意味著,客多美價位位於兩者之間,而想要坐沙發放鬆的客人,可能選擇客美多。作為餐飲顧問的笠岡はじめ顧問,在日本憑藉多年餐飲經驗和獨到的觀察力,協助上千家業者,成功提高營業額,順利推動店家進行轉型。這一點可以從客美多的座位安排看得出來,客美多大都是寬敞的沙發,而星巴克、路易莎都是木製皮革座椅。

    本次《關鍵評論網》專訪來自日本餐飲的專家笠岡はじめ顧問,分析近年日本連鎖餐飲在台灣發展的現況。換句話說,客美多總部屬於盤商、製造業,這和加盟業者單一且專注於餐飲的模式有所不同。

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    客美多咖啡於1968年自日本名古屋發跡以來,憑藉著穩定的餐點品質、寬敞的舒適的座位成功開闢日本市場,確立了客美多咖啡的獨特地位。他說明,手機、社群的時代,好看有時候比好吃更重要,必須有辦法讓消費者拿起手機拍照上傳。Photo Credit: 中央社 星巴克門市桌椅擺設、氛圍和路易莎較為相似,但是主要客群為上班族、家庭和輕熟等市場,雖然價格的定位相較於路易莎、客美多貴,但品牌形象相當成功。而路易莎美式黑咖啡中杯(M)售價50元、大杯(L)65元,不定期推出活動。

    台日合資案例:客美多咖啡 本次討論的案例是,近年於台灣大舉拓展的客美多咖啡(KOMEDAs Coffee)。日本餐飲出海兩種模式:合資、代理與顧問合作 日本因為少子化,整體餐飲業有嚴峻缺工問題。此外,客人坐得更久也非壞事,坐得久消費金額也會跟著增加。笠岡はじめ顧問指出,日本少子化很嚴重,比台灣發生得更早,導致業者無法從「日本當地派員於海外經營」,更需要借助當地的人才協助。

    笠岡はじめ顧問談到,目前咖啡機技術持續進步,機台成本越來越重,就連便利商店也都一直在換咖啡機,追求最新的萃取、抽取技術。(台灣客美多確定已於今年6月變更為日本客美多100%的子公司) 此外,笠岡はじめ顧問談到在日本的客美多以「授權加盟」(FC,Franchise Chain)為主,比例高達95%,直營的店家較少,而台灣方面則是直營、加盟各半,這種模式跟台灣八方雲集較相似。

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    笠岡はじめ顧問認為,客美多的策略是讓客戶可以租一個舒服、有氣氛的空間。笠岡はじめ顧問觀察,客美多就算要在一級戰區開設店面爭取曝光,也都會從二樓以上開始挑選店面,如此能有效降低店租的壓力。

    關鍵評論網TJ拍攝 笠岡はじめ顧問信手捻來,拿起店家的菜單向《關鍵評論網》說明,從版面、顏色、圖示乃至於定價都對餐飲有影響,而他提及過去經手的案例中,單單只是「調整菜單」,店家業績就已經成長了4成,幅度非常驚人。這些換置機台成本,對於咖啡廳都是成本壓力,但是客美多追求是一種復古氛圍,不追求現代感,因此在投資上反而沒有追趕技術的壓力。客美多開店地點,大多數都選擇在「較偏離市中心」,或者比較不熱鬧的地方,例如街道中的巷子內。星巴克的美式咖啡價位則落在小杯(S)80元、中杯(M)95元、大杯(L)110元和特大杯(XL)125元,不定期推出活動。再加上,疫情期間客美多在日本經營成功,加盟商雖然有受到影響,但是卻比其他的品牌業者經得起衝擊,總言之,客美多在日本的業態是相當成功的。而隨著加盟業者變多,出貨到加盟業者的商品、原料就會轉成營業額。

    客美多網頁公開資訊 客美多的風格是日本昭和風,除了在裝潢上下苦心以外,同時特別講究沙發舒適。2013年日本的「和食」申請世界無形文化遺產成功,讓更多的日本餐飲業者有信心出海到全世界。

    中央社記者裴禛攝於2019年4月5日。但客美多的策略卻不是如此,與其說賣咖啡,更不如說是它們是「出租一個舒適的場所」

    另一方面,客美多的開店邏輯跟一般的咖啡店大不相同,許多業者開設店面首選在車站、觀光區等地,讓消費者能方便購買咖啡。他說明,手機、社群的時代,好看有時候比好吃更重要,必須有辦法讓消費者拿起手機拍照上傳。

    作為餐飲顧問的笠岡はじめ顧問,在日本憑藉多年餐飲經驗和獨到的觀察力,協助上千家業者,成功提高營業額,順利推動店家進行轉型。據統計疫情前,日本餐飲海外展店數量由2.4萬到15.9萬,成長7倍,蔚為風潮。客美多咖啡的經營模式屬於第一種,是由兩國業者合資、代理模式,其的股權結構是日本51%、台灣49%。日本餐飲出海,大致有兩種模式:「兩國業者合資、代理」和「日本顧問輔導當地業者」。

    至於商品單價上,目前以美式咖啡為例子,客美多的美式咖啡售價為新台幣105元,加大1.5倍為145元,特別為了留住客人,制定「續杯半價」策略,就是要讓你坐更久一點。客美多網頁公開資訊 客美多的風格是日本昭和風,除了在裝潢上下苦心以外,同時特別講究沙發舒適。

    換句話說,客美多總部屬於盤商、製造業,這和加盟業者單一且專注於餐飲的模式有所不同。笠岡はじめ顧問談到,目前咖啡機技術持續進步,機台成本越來越重,就連便利商店也都一直在換咖啡機,追求最新的萃取、抽取技術。

    客多美打造了一個日本昭和式的風格,讓消費者都可以「很Chill」的沈浸在店裡。笠岡はじめ顧問認為,客美多的策略是讓客戶可以租一個舒服、有氣氛的空間。

    日本餐飲出海兩種模式:合資、代理與顧問合作 日本因為少子化,整體餐飲業有嚴峻缺工問題。Photo Credit: 中央社 路易莎客群偏向年輕、學生等族群,他們喜歡到此自習、討論,特別在門市內引進長桌、更多插座,獲得相當不錯的成績。這一點可以從客美多的座位安排看得出來,客美多大都是寬敞的沙發,而星巴克、路易莎都是木製皮革座椅。客美多咖啡於1968年自日本名古屋發跡以來,憑藉著穩定的餐點品質、寬敞的舒適的座位成功開闢日本市場,確立了客美多咖啡的獨特地位。

    Photo Credit: 中央社 星巴克門市桌椅擺設、氛圍和路易莎較為相似,但是主要客群為上班族、家庭和輕熟等市場,雖然價格的定位相較於路易莎、客美多貴,但品牌形象相當成功。這些換置機台成本,對於咖啡廳都是成本壓力,但是客美多追求是一種復古氛圍,不追求現代感,因此在投資上反而沒有追趕技術的壓力。

    這意味著,客多美價位位於兩者之間,而想要坐沙發放鬆的客人,可能選擇客美多。客美多、星巴克和路易莎差在哪? 事實上,咖啡市場在各國一直以來都非常激烈,就台灣而言,目前能見度最高的是星巴克、路易莎,而作為從由日本出海到台灣的客美多有何競爭優勢? 笠岡はじめ顧問解釋,客美多的策略「不增加來客數」,反而希望「客人坐得更久」。

    為了解決這些問題,日本業者先在日本做出很強的業態,站穩腳步再出海合資、代理成功機率才會更大,例如:台灣人會去跟日本吉野家、壽司郎談各種合作。而隨著加盟業者變多,出貨到加盟業者的商品、原料就會轉成營業額。

1 留言

  1. Leon
    回复
    不論你想不想,人工智慧AI的時代都已經來了。

评论

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